Strict Standards: mktime(): You should be using the time() function instead in /home/simatika/public_html/zooznaika/index.php on line 54

Strict Standards: mktime(): You should be using the time() function instead in /home/simatika/public_html/zooznaika/index.php on line 57
ИМБИРЬ (Zingiber officinale), имбирь - многолетнее тропическое растение семейства имбирных bv,bhm имбирь, энциклопедия биология экология животные растения грибы ветеринария
Авторизация / Регистрация 

Имбирь

Имбирь (Zingiber officinale), многолетнее тропическое растение семейства имбирных. Возделывается имбирь на юге Азии. Корневища мясистые, наземные стебли высотой до 1 м, листья ланцетовидные, цветки фиолетово-жёлтые, собраны в короткие колосовидные соцветия. Корневище имбиря имеет приятный ароматический запах, обусловленный присутствием эфирного масла (1,2-3% в воздушно-сухом корневище), и жгучий вкус, зависящий от наличия фенолоподобного вещества гингерола. Сухое корневище под названием имбирь применяется в кулинарии как пряность, а также используется в пищевой промышленности для ароматизации некоторых продуктов (варенье, ликёр и др.). В зависимости от способа обработки корневища различают 2 товарных сорта: имбирь белый, или ямайский, - вымытый, очищенный от кожицы и высушенный на солнце; имбирь черный - неочищенный, прокипячённый или ошпаренный и высушенный на солнце.





Консультации специалистов