Strict Standards: mktime(): You should be using the time() function instead in /home/simatika/public_html/zooznaika/index.php on line 54

Strict Standards: mktime(): You should be using the time() function instead in /home/simatika/public_html/zooznaika/index.php on line 57
КЕРАТИНЫ, кератины - фибриллярные белки, волокна которых входят в состав рогового слоя кожи, волос, шерсти, перьев, чешуи, ногтей, рогов, клюва, копыт rthfnbys кератины, энциклопедия биология экология животные растения грибы ветеринария
Авторизация / Регистрация 

Кератины

Кератины (от греч. keras, род. падеж keratos - рог), фибриллярные белки, волокна которых входят в состав рогового слоя кожи, волос, шерсти, перьев, чешуи, ногтей, рогов, клюва, копыт. Нерастворимы в воде и органических растворителях, устойчивы к действию протеолитических ферментов. Методом рентгеноструктурного анализа установлено, что полипептидные цепи кератинов могут быть в скрученной и растянутой форме. Структура нерастянутых волокон (так называемая a-структура) характерна для К. млекопитающих; у пресмыкающихся и птиц (например, в перьях) встречается также растянутая форма кератинов (b-структура). Нерастворимость кератинов обусловлена наличием между полипептидными цепями поперечных дисульфидных связей. Основной структурный элемент a-К.- цилиндрические микрофибриллы (диаметр 75 А), состоящие из спирализованных, скрученных попарно протофибрилл. Кератины млекопитающих различаются главным образом по аминокислотному составу и по способу упаковки микрофибрилл, а также по количеству матрикса - белка с высоким содержанием серы, в который они погружены.





Консультации специалистов