Авторизация / Регистрация 

Хлебное дерево

Хлебное дерево, виды деревьев рода Artocarpus семейства тутовых. Однодомные деревья высотой до 30-35 м с цельными или лопастными листьями. Невзрачные однополые цветки с простым околоцветником собраны в однополые же соцветия с мясистой осью, в ткань которой они полностью погружены. Соцветия с пыльниковыми цветками имеют удлиненную или булавовидную форму; соцветия с пестичными цветками - округлые, ткань их оси после опыления цветков сильно разрастается, образуя крупные съедобные соплодия, в наружном слое которых тесно расположены собственно плоды - костянки, содержащие семя длиной 2-3 см. Около 50 видов, в Юго-Восточной Азии, Океании и др. районах тропиков. Наибольшее значение имеет хлебное дерево обыкновенное (Artocarpus altilis, или A. coinmunis, Artocarpus incisa), издревле культивируемое на островах Тихого океана. Деревья высотой до 35 м и диаметром до 1 м, листья пальчато-лопастные, соплодия весят до 3-4 кг. Не менее ценится хлебное дерево индийское, или джек (Artocarpus integer, или A. integrifolia, Artocarpus heterophyllus), - дерево высотой до 15 м, с цельными листьями. Его огромные соплодия, длиной 50-60 см и диаметром 30-40 см, весят до 30 кг, образуются непосредственно на стволе дерева (каулифлория). Соплодия Х. д. содержат 60,5-80% крахмала, до 14% сахаров и 0,2-0,8% жиров и используются в пищу в вареном и печеном виде. Семена хлебного дерева едят жареными. Наибольшее экономическое значение имеют бессемянные формы видов Х. д., культивируемые в тропиках обоих полушарий. В некоторых районах, особенно на океанических островах, хлебное дерево - источник питания для населения. Древесина Х. д. индийского и др. видов не повреждается белыми муравьями и грибами и используется на постройки и для изготовления мебели, музыкальных инструментов.





Консультации специалистов