Лавр

Лавр (Laurus), род вечнозеленых деревьев или кустарников семейства лавровых. Листья очередные, кожистые, цельнокрайные. Цветки в зонтиковидных пазушных соцветиях. Плоды односемянные, костянковидные, сине-черные. 2 вида, преимущественно в Средиземноморье. Лавр благородный (Laurus nobilis) - невысокое (2-20 м) дерево с гладкими ветвями и продолговато-ланцетными блестящими листьями. В СССР лавр растет в нижнем лесном горном поясе Западного Закавказья. Промышленная культура сосредоточена главным образом в Грузии. Листья используют в консервной и кондитерской промышленности и в кулинарии в качестве ароматической приправы. Из плодов лавра получают жирно-эфирное масло, применяемое в некоторых странах в медицине, ветеринарии и мыловарении. Древесина лавра идет на мелкие поделки. Лавр благородный декоративен, легко переносит подрезку и с глубокой древности вошел в культуру. Лавровый венок и лавровая ветвь - символы славы, победы, величия. Лавр азорский (Laurus azorica), или канарский, произрастает на Канарских и Азорских островах и на о. Мадейра. В СССР в культуре редок.