Авторизация / Регистрация 

Лупулин

Лупулин, промышленное название железок на чешуях соплодия ("шишки") и околоцветнике женских цветков хмеля (Humulus lupulus), а также секрета этих железок. Затвердевший лупулин - буро-желтый крупнозернистый клейкий порошок, содержащий эфирное масло, горькое вещество, алкалоид хумулин; хмеледубильную и валерьяновую кислоты, камедь, смолу, воск и желтый пигмент. Используется в пивоварении, придает пиву приятный горьковатый вкус. Лупулин ядовит: доза в 1-2 г может вызвать слабое отравление.





Консультации специалистов