Редис

Редис (Raphanus sativus), овощное растение семейства крестоцветных. Подразделяется на однолетний редис (европейского сорта), который в год посева образует корнеплод и семена, и двулетний (китайские, японские, или так называемые озимые сорта), дающий корнеплод в год посева, а семена на 2-й год. В СССР распространены в основном европейские сорта. Листья сильно- или слаборассеченные (цельнокрайные - в основном у китайских сортов). Большинство европейских сортов имеет мелкие корнеплоды (7-20 г), от плоско-округлой до удлиненно-цилиндрической формы. Окраска редиса красная, розовая, белая, фиолетовая, желтая. В корнеплодах содержится витамина С 25-30 мг %, в листьях - 50-60 мг %. Корнеплоды используют главным образом в свежем виде, а у слабоопушенных сортов и молодые листья для салата. Цветки белые, розовые или светло-сиреневые. Цветет редис на 50-70-е сут после посева. Плоды редиса - нерастрескивающиеся стручки длиной 2,5-7,5 см. Растения холодостойкие, перекрестноопыляющиеся. При температуре свыше 20 °С быстро стрелкуются и не образуют корнеплодов. Лучшие почвы - рыхлые супесчаные, с большим количеством органических веществ и слабокислой или нейтральной реакцией. Редис выращивают в теплицах (посев с 20 января, урожай убирают через 45 сут), в парниках, утепленном и открытом грунте. Лучшие сорта редиса в СССР: в защищенном грунте - Заря, Йыгева 169, Тепличный, Ранний красный; в открытом - Заря, Розово-красный с белым кончиком, Новинка 515, Красный великан и др. Средняя урожайность в защищенном грунте - 20 пучков с 1 м², в открытом - 60 тыс. пучков с 1 га.